Обновить netplan из конфига cloud-init

Конфигурация сети хранится в cloud-init здесь

/etc/cloud/cloud.cfg.d/50-curtin-networking.cfg

Внести там изменения, затем обновить конфиг netplan из cloud-init

sudo cloud-init clean -r

После перезагрузки будут новые параметры.